Le bac de congélation des cols 88 trous, groupe dessus est conçu pour préparer les bouteilles de Champagne et de vins effervescents avant le dégorgement à la glace. Son plateau rotatif accueille jusqu’à 88 bouteilles et facilite leur positionnement autour de la cuve pendant la congélation des cols.
Cette version se distingue par son groupe frigorifique positionné au-dessus du bac. Cette implantation constitue une alternative au modèle 88 trous avec groupe dessous et permet de choisir la configuration la mieux adaptée à l’aménagement de la zone de dégorgement.
Le système rotatif accompagne le travail de l’opérateur lors de la mise en place et du retrait des bouteilles. CHAYOUX propose ainsi plusieurs capacités et configurations de bacs afin d’adapter l’équipement au volume de production, aux formats de bouteilles et aux contraintes de l’installation.
Le bac de congélation 88 trous est conçu et fabriqué par CHAYOUX dans ses ateliers de Champillon, dans la Marne.
Matériel entièrement fabriqué dans nos ateliers de Champillon (51160) – FRANCE
Le plateau permet de répartir jusqu’à 88 bouteilles autour de la cuve. Cette capacité offre une surface de travail adaptée aux productions nécessitant de traiter plusieurs bouteilles simultanément avant le dégorgement.
La rotation du plateau facilite l’accès aux bouteilles disposées autour du bac. L’opérateur peut ainsi organiser leur mise en place et leur retrait progressivement au cours du travail de congélation.
Le col de chaque bouteille est plongé dans une solution incongelable maintenue à basse température. Le froid provoque la formation d’un glaçon emprisonnant le dépôt présent dans le col afin de préparer son expulsion lors du dégorgement.
Le système frigorifique maintient la solution à la température nécessaire au processus de congélation. La régulation de l’équipement permet de contrôler son fonctionnement pendant la préparation des bouteilles.
Cette version du modèle 88 trous reçoit son groupe frigorifique au-dessus de la cuve. Elle se différencie ainsi du BC88 groupe dessous et permet de répondre à une autre configuration d’installation dans la zone de dégorgement.
Le plateau doit correspondre aux formats de bouteilles traités par le producteur. Lorsque des formats particuliers sont utilisés, la configuration de l’équipement peut être étudiée en fonction des dimensions des bouteilles.
CHAYOUX conçoit et fabrique ses bacs de congélation dans ses ateliers de Champillon, dans la Marne. Plusieurs capacités et implantations frigorifiques sont proposées afin d’adapter le matériel aux besoins de chaque production.
| Référence : | BC88GU |
| Capacité et cadence : | Plateau rotatif 88 trous – cadence indicative : 630 bouteilles/h |
| Formats de bouteilles : | Demi-bouteilles, bouteilles, magnums et bouteilles spéciales compatibles avec le plateau |
| Construction : | Châssis en acier peint, cuve en polyéthylène double paroi isolée par mousse polyuréthane compressée |
| Habillage : | Carter en PVC gris avec grille en acier inoxydable |
| Couvercle : | Rondelle en polyéthylène pour limiter les déperditions de froid |
| Diamètre du bac : | 1270 mm |
| Profondeur hors tout : | 1290 mm |
| Hauteur du plateau : | 750 mm |
| Hauteur hors tout : | 1610 mm |
| Poids à vide : | 353 kg |
| Plateau : | Amovible, tournant et réglable en hauteur |
| Brassage : | 2 agitateurs en acier inoxydable |
| Régulation de température : | Thermostat électronique avec affichage digital de la température |
| Formation du glaçon : | Environ 8 min |
| Solution incongelable : | Solution antigel à base de monopropylène glycol (MPG) |
| Groupe frigorifique : | Compresseur hermétique – groupe positionné dessus la cuve |
| Fluide frigorigène : | R 442 A |
| Alimentation électrique : | 400 V triphasé – 50 Hz – 6 A |
| Raccordement électrique : | Câble d’environ 5 m avec fiche européenne 16 A, 3 phases + terre |
| Mobilité : | 4 roulettes pivotantes avec frein |
| Un plateau spécifique peut être réalisé pour adapter le BC88 à des formats de bouteilles particuliers. Cette solution permet de prendre en compte les dimensions des contenants utilisés par le producteur lorsque le plateau standard ne correspond pas au besoin |
| Châssis, habillage, coffret électrique en acier inoxydable |
| Couvercle étanche, destiné aux prestataires transportant le bac rempli de glycol |
La vidéo présente le fonctionnement d’un bac de congélation des cols CHAYOUX avant le dégorgement à la glace. Elle permet notamment de visualiser le positionnement des bouteilles et le principe de congélation du dépôt présent dans leur col.
Le bac 88 trous est disponible avec différentes implantations du groupe frigorifique. Indiquez-nous votre cadence de dégorgement, les formats de bouteilles utilisés et les contraintes d’espace de votre installation. CHAYOUX pourra vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée à votre atelier.
