Le bac de congélation des cols 88 trous, groupe dessous est conçu pour préparer les bouteilles de Champagne et de vins effervescents avant le dégorgement à la glace. Son plateau rotatif permet de répartir les bouteilles autour de la cuve et facilite leur manipulation au cours de la congélation des cols.
Avec une capacité de 88 bouteilles, ce modèle répond aux producteurs qui recherchent une capacité supérieure aux BC12 et BC54 tout en conservant une configuration dans laquelle le groupe frigorifique est positionné sous le bac.
Cette implantation permet de regrouper la cuve et la production frigorifique dans un même ensemble. Le modèle 88 trous existe également chez CHAYOUX avec le groupe frigorifique positionné au-dessus du bac, ce qui permet de choisir la configuration la mieux adaptée à l’organisation et à l’espace disponible dans la zone de dégorgement.
Le bac de congélation 88 trous est conçu et fabriqué par CHAYOUX dans ses ateliers de Champillon, dans la Marne.
Matériel entièrement fabriqué dans nos ateliers de Champillon (51160) – FRANCE
Le plateau du bac permet de répartir jusqu’à 88 bouteilles autour de la cuve. Sa conception rotative accompagne l’opérateur dans le positionnement et la manipulation successive des bouteilles pendant les opérations de congélation des cols.
Le col de chaque bouteille est immergé dans une solution incongelable maintenue à basse température. Le froid forme progressivement un glaçon autour du dépôt présent dans le col afin de préparer son expulsion lors du dégorgement.
Le principe rotatif facilite l’accès aux différentes bouteilles disposées autour du bac. L’opérateur peut ainsi organiser leur mise en place et leur retrait au fur et à mesure du cycle de congélation.
Le système frigorifique maintient la solution à la température nécessaire à la formation du glaçon. La régulation permet à l’opérateur de contrôler le fonctionnement du bac pendant la préparation des bouteilles.
Sur cette version du BC88, le groupe frigorifique est positionné sous la cuve. Cette implantation permet de réunir le bac et son système frigorifique dans un même ensemble et constitue l’une des deux configurations proposées par CHAYOUX pour la capacité 88 trous.
Selon le plateau installé, le bac peut être adapté aux formats de bouteilles prévus pour la production. Pour des bouteilles particulières, la configuration du plateau doit être définie en fonction des dimensions des contenants utilisés.
CHAYOUX conçoit et fabrique ses bacs de congélation dans ses ateliers de Champillon, dans la Marne. La gamme comprend plusieurs capacités et configurations afin d’adapter l’équipement au volume de bouteilles à traiter et à l’organisation de la zone de dégorgement.
| Référence : | BC88GD |
| Capacité et cadence : | Plateau rotatif 88 trous - cadence indicative : 630 bouteilles/h |
| Formats de bouteilles : | Demi-bouteilles, bouteilles, magnums et bouteilles spéciales compatibles avec le plateau |
| Capacité en magnum : | 43 magnums |
| Construction : | Châssis en acier peint, cuve en polyéthylène double paroi isolée par mousse polyuréthane compressée |
| Habillage : | Carter en PVC gris avec grille en acier inoxydable |
| Couvercle : | Rondelle en polyéthylène pour limiter les déperditions de froid |
| Diamètre du bac : | 1 270 mm |
| Diamètre hors tout : | 1 270 mm |
| Hauteur du plateau : | 950 mm |
| Hauteur hors tout : | 1 130 mm |
| Poids à vide : | 326 kg |
| Plateau : | Amovible, tournant et réglable en hauteur |
| Brassage : | 2 agitateurs en acier inoxydable |
| Régulation de température : | Thermostat électronique avec affichage digital de la température |
| Formation du glaçon : | Environ 8 min |
| Solution incongelable : | Solution antigel à base de monopropylène glycol (MPG) |
| Groupe frigorifique : | Compresseur hermétique - groupe positionné sous la cuve |
| Fluide frigorigène : | R 442 A |
| Alimentation électrique : | 400 V triphasé - 50 Hz |
| Puissance électrique absorbée : | Environ 3,4 kW |
| Point de fonctionnement : | -26 °C |
| Raccordement électrique : | Câble d’environ 5 m avec fiche européenne 16 A, 3 phases + terre |
| Mobilité : | 4 roulettes pivotantes avec frein |
| Un plateau spécifique peut être réalisé pour adapter le BC88 à des formats de bouteilles particuliers. Cette solution permet de prendre en compte les dimensions des contenants utilisés par le producteur lorsque le plateau standard ne correspond pas au besoin |
| Plateau d’indexage pour le positionnement des magnums et des bouteilles spéciales |
| Châssis, habillage, coffret électrique en acier inoxydable |
| Couvercle étanche, destiné aux prestataires transportant le bac rempli de glycol |
Découvrez le principe de fonctionnement d’un bac de congélation des cols CHAYOUX utilisé avant le dégorgement à la glace. La vidéo permet de visualiser le positionnement des bouteilles et leur passage dans la solution de congélation avant l’opération de dégorgement.
Le bac 88 trous est disponible avec différentes implantations du groupe frigorifique. Indiquez-nous votre cadence de dégorgement, les formats de bouteilles utilisés et les contraintes d’espace de votre installation. CHAYOUX pourra vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée à votre atelier.
