SAS CHAYOUX conçoit et fabrique en France des bacs de congélation des cols de bouteilles. Notre gamme comprend notamment différents modèles de bacs de congélation rotatifs. Ils répondent aux besoins des professionnels du Champagne et des vins effervescents.
Les producteurs utilisent ces équipements lors du dégorgement à la glace. Le bac assure la congélation du col des bouteilles et permet de former un glaçon autour du dépôt. Lors du dégorgement, l’expulsion de ce glaçon permet d’éliminer le dépôt de la bouteille. Cette opération intervient dans l’élaboration du Champagne et des vins effervescents selon la méthode traditionnelle.
SAS CHAYOUX propose plusieurs capacités de bacs rotatifs de congélation. Le système rotatif facilite le positionnement et la manipulation des bouteilles autour du bac. Il simplifie ainsi les opérations de congélation des cols.
Selon les modèles, le groupe frigorifique se situe au-dessus ou au-dessous du bac. Vous pouvez ainsi choisir votre équipement selon l’espace disponible, votre organisation et vos besoins de production.
Découvrez notre gamme de bacs de congélation rotatifs pour bouteilles et choisissez la capacité adaptée à votre production.
Le bac de congélation des cols de bouteilles intervient avant le dégorgement du Champagne et des vins effervescents. Il permet de congeler le dépôt présent dans le col de la bouteille.
L’opérateur plonge le col de la bouteille dans une solution maintenue à basse température. Le froid provoque alors la formation d’un glaçon qui emprisonne le dépôt. Lors du dégorgement, l’expulsion du glaçon permet d’éliminer ce dépôt.
Cette technique fait partie du processus d’élaboration du Champagne et des vins effervescents selon la méthode traditionnelle.
Les bacs de congélation rotatifs facilitent le positionnement et la manipulation des bouteilles autour du bac. Le système rotatif accompagne ainsi l’organisation des différentes opérations de congélation des cols.
Plusieurs critères permettent de choisir un bac de congélation des cols de bouteilles. Il faut notamment tenir compte du volume de production et du nombre de bouteilles à traiter. Les formats utilisés et l’espace disponible dans la zone de dégorgement sont également importants.
SAS CHAYOUX propose plusieurs capacités de bacs rotatifs de congélation. Cette gamme répond aux différents besoins des producteurs de Champagne et des exploitations viticoles. Elle convient également aux professionnels des vins effervescents.
La position du groupe frigorifique constitue un autre critère de choix. Selon les modèles, le groupe peut se situer au-dessus ou au-dessous du bac. Ces configurations permettent d’adapter l’équipement à l’espace disponible et à l’organisation de votre atelier.
SAS CHAYOUX vous accompagne dans le choix de votre bac de congélation. Nous étudions avec vous la capacité nécessaire, les formats de bouteilles et la position du groupe frigorifique. Nous prenons également en compte les contraintes de votre installation et vos besoins de production.
SAS CHAYOUX est implantée à Champillon, dans la Marne, au cœur de la Champagne. Nous concevons et fabriquons en France du matériel destiné aux professionnels du secteur vitivinicole.
Notre gamme de bacs de congélation des cols de bouteilles répond aux besoins des producteurs et des exploitations viticoles. Elle s’adresse également aux maisons de Champagne qui recherchent un équipement adapté à la congélation des cols avant dégorgement.
Nous proposons différentes capacités et configurations de bacs de congélation rotatifs. Vous pouvez ainsi choisir votre équipement selon votre production et les contraintes de votre installation.
Vous souhaitez déterminer la capacité ou la configuration adaptée à votre production ? Contactez SAS CHAYOUX pour étudier votre besoin.
Plusieurs capacités et configurations sont disponibles dans notre gamme. Indiquez-nous votre cadence et vos besoins : nous vous conseillerons le modèle de bac de congélation le plus adapté à votre production.
